津南町は生産量県内トップのズッキーニ産地です
例年よりも遅い6月20日に梅雨入りした新潟県津南町です。
改めてズッキーニという作物をみなさんご存知でしょうか。
ズッキーニの見た目はきゅうりに似ていますが、実はかぼちゃの仲間です。
クセのない味わいがさまざまな調理方法に適しています。
そんなズッキーニ、実は消費量が全国的に増加しています。
そして津南町はズッキーニの生産量がなんと新潟県トップです。
ズッキーニ農家さんから、出荷作業を見せていただき話を伺いました。
今年のズッキーニの収穫は6月上旬から本格的にスタートしています。
成長の早い作物のため、早朝と午後の一日二回収穫を行なっています。
雪消え後に暖かい日が続いたこともあって、これまでの生育も順調で、毎日安定して出荷できているとのことです。
収穫したズッキーニはクロスで拭いて重さを計り、大きさごとに選別します。
さらに小さなキズなどないか目視で確認し、規格ごとに箱詰めして出荷します。
ズッキーニは栄養価が高く、これから本格的に始まる夏の栄養補給に適しています。
クセのない味わいは炒めものや天ぷらなどと相性が良いほか、ピクルスやカルパッチョにしてもさっぱりと食べることができます。
全国的にも消費量が上がって注目されているズッキーニを、この機会に手に取ってみてはいかがでしょうか。
取材協力生産者
あおき家のごっつぉ
青木靖明さん
https://aokike.jp/＜外部リンク＞
農家さんから直接購入したい方はこちら https://www.town.tsunan.niigata.jp/site/toretsuna/order.html
ふるさと納税はこちら https://www.town.tsunan.niigata.jp/soshiki/somu/furusatonozei.html